Кардамонови семена

Кардамоновите семена са ценна подправка, известна със своя силен лимонов аромат и вкус. Произхождаща от Южна Индия, кардамонът сега се отглежда в Северна Африка и Близкия Изток. Тези семена са затворени в зелени шушулки и се считат за една от най-скъпите подправки поради уникалния си вкус и многофункционалност. Кардамонът се използва както в сладки, така и в солени ястия, подобрявайки десерти на основата на плодове и ядки, ястия с тиква, тиквички и сладки картофи. В Северна Африка и Близкия Изток, кардамоновите шушулки често се добавят към бульони за готвене на пиле или патица, придавайки на ястията си ароматна същност.