Кимион

Семената от кимион са подправка с дълга история, известна на човечеството, датираща от древен Египет. Тези семена произлизат от тънко двугодишно растение, родом от Близкия Изток, Азия и Централна Европа. Семената от кимион са основна съставка в европейската кухня, където се използват за овкусяване на ръжени хлябове, бисквити и сирена. Те също така са съществена съставка в соден хляб и се използват при кисели и ферментирали ястия като кисело зеле. В Северна Индия семената от кимион са ключов компонент на къри, докато в Северна Африка се използват в пасти хариса. Неповторимият им вкус също така обогатява ликьори като "schnapps" и "aquavit".