beaujolais отлежаване

Ние сме LA COMPAGNIE DE BURGONDIE, кооперация, която обединява 800 семейства на винопроизводители и специалисти в известния регион Бургундия. Нашите различни видове вина произлизат от лозята и избите на 7 известни къщи от север на юг в този изключителен винен регион: • Bailly Lapierre, известен с неговите Crémants de Bourgogne и тихи вина от Auxerrois • Les Vignerons de Buxy за вината си от Côte...

... засаждане: 8 500 растения/хектар. Рязане: Гийо. Възраст: 10 до 40 години. Беритба: Ръчна. Добиви: между 60 и 65 хлс/ха в зависимост от годината. Малки гроздове с много концентриран захар. Винификация: Много дълга винификация, на студено (между 15 °C и 20 °C). Отлежаване: В съдове върху фини утайки в продължение на 6 до 8 месеца.