tuber melanosporum Франция

...Изключителността на черната трюфел от Перигора "Tuber Mélanosporum", свежа (екстра селекция или 1-ви избор), произход Франция, от Maison Caudalie, предлага цялото си богато и интензивно ухание, без трансформация или обработка. Строга селекция на нашите най-красиви трюфели, обработвани по поръчка в нашите ателиета, и представени вакуумирано, в пакети с различни формати от 30 г. Натурален продукт. Всички наши пратки се транспортират при контролирани температури; качеството е ценност, с която Maison Caudalie не прави компромиси!

...Черният зимен трюфел (Tuber Melanosporum) е широко известен в световната кухня като "Перигор" трюфели, или в Италия като "Неро Прежиато", и се счита за краля на черните трюфели. Обикновено изглежда закръглен, но може да бъде и неправилен или лобат, като обикновено достига размер до 10 см (3.9 инча). Характеризира се с малки пирамидални върхове и черно-кафява кожа; месото на зимния черен трюфел първоначално е бяло, след това потъмнява. То е пронизано от бели вени, които с времето стават кафяви.

... производство, са много търсени от гурметата. Черният трюфел или трюфелът от Перигор, на латински Tuber melanosporum, се среща само в варовикови почви на дълбочина от 1 до 15 см в подножието на т.нар. трюфелови дървета (дъбове, лешници, липи, лески...). Той се развива през пролетта и нараства от август, за да достигне зрялост няколко месеца по-късно. Тогава се събира (казва се „каве“) с помощта, обикновено, на трюфеларско куче, прасе или мухи.

...Био екстра върджин зехтин, избран заради богатството си на аромати, възвишен благодарение на деликатния аромат на трюфел (Tuber Melanosporum), истинско черно съкровище на провинциалната територия! Съвети за дегустация: Върху салата, карпачо, ризото, пресни пасти или намачкани картофи.

... къщата Сред свежите трюфели, Черният трюфел, на латински Tuber Melanosporum: този известен трюфел, наричан също "Черният диамант на кухнята", е безспорно най-цененият от гастрономите. Той днес носи славата на къщата Plantin. Комбинацията от деликатен аромат и хрупкава текстура му придава изключителен вкус и характер. Знаков продукт от гамата на консервираните трюфели, Черният трюфел 1-ва Ебуллация, когато е добре приготвен, разкрива аромат почти толкова силен, колкото този на свеж трюфел и радва най-изтънчените небца.

...Черният диамант на Дрома дьо Колин е компания, представена от две семейства. Едно семейство е производител на трюфели "Tuber Mélanosporum", а другото е специализирано в търговията с трюфели. Тези две семейства обединиха своите умения, за да разработят нови процеси около този благороден продукт. Дрома дьо Колин е известна със своите кръгли и качествени трюфели. Този регион има късмета да предлага...