костен стек

...Т-образната кост в Т-бон стек е от гърба на животното. Филетата и мускулите на контрафилето се намират от противоположните страни на тази Т-образна кост, за да образуват Т-бон стек. С малко или никаква мазнина или съединителна тъкан, Т-бон стекът е същински австралийски стек, идеален за пържене на тиган или барбекю.

... на цяло Преден крак с кости на резени 3-4 см Език Висока ребра Костен мозък пръчка замразен Костен мозък нарязан 5 см замразен Гърди без кости Гърди без кости - PAD Лапи без кости 80/20 Лапи без кости 70/30 Бавета PAD Фланк стек PAD Месни изделия от юници R1 секции 98/02 секции 95/05 секции 90/10 секции 85/15 секции 85/15 секции на врат замразени 80/20 секции 70/30 секции Текуче месо 90/10 Месо мазнина Части от задната част на юниците Коляно 3-ка нарязано Горна част с капак 8+ Горна част без капак...