Органичен лукума на прах

История и произход Лукума е наричана 'златото на инките'. Лукума се отглежда в перуанските планини от 200 г. сл. Хр., когато хората открили сладкия като карамел плод. В Перу 26 села са кръстени на този обичан плод. Дървото лукума расте най-добре на височина между 450 и 1000 метра. Дървото може да издържа на суша, но не може да понесе замръзване. Висока влажност е необходима за производството на плодовете. Дърветата лукума започват да дават плодове едва след 5 години и всяко дърво произвежда до 500 плода годишно. Плодовете са жълто-кафяви на цвят и могат да тежат до един килограм всеки. Обработка в лукума на прах Дървото лукума дава плодове през цялата година, но основната реколта се събира през пролетта между януари и април. Когато плодът падне от дървото лукума, той все още не е узрял и пулпата е твърде твърда, за да бъде годна за консумация. Плодът трябва да се съхранява под сено, докато горчивият бял латекс се разложи и пулпата омекне, но дори когато плодовете...