Еритритол

Еритритолът е естествена захарна алкохол/полиол, одобрен за употреба като хранителна добавка по целия свят. Еритритолът е почти 70% сладък като захарта и се използва като обемен подсладител. Еритритолът е открит през 1848 година и се среща естествено в някои плодове и ферментирали храни. Вкусовият профил на еритритола е много подобен на този на захарта. Той не е кариогенен и има най-високаDigestive tolerance на полиолите. Тъй като е естествен, не причинява никакви странични ефекти и има вкус почти точно като захарта, без калории. EC номер: 205-737-3 Молекулярна формула: C4H10O4 CAS номер: 149-32-6