еритритол - лек, бърз, детайл

Еритритол, подобно на ксилитол и манитол, принадлежи към групата на захарните алкохоли (така наречените полиоли). Отличава се с ниско съдържание на калории и нисък гликемичен индекс. Еритритолът естествено се среща както в някои плодове (например, в круши или грозде), така и в цветен прашец, гъби, морски дарове, морски водорасли, лишеи и в напитки, подложени на ферментация (например, вино). Еритритолът се получава чрез синтезиране на дрожди от отпадна глицерин.