Агар 100г Vivio

Агар, известен също като агар-агар, е естествен сгъстител с растителен произход. Получава се от водорасли - Красноростови. Агарът няма мирис и вкус. Съдържа много ценни съставки като: манган, магнезий, желязо, калций, натрий и цинк. Това е вещество за сгъстяване, което е по-силно от желатина. На етикетите можем да го намерим под символа E-406. Използва се в веганската кухня вместо желатин. Разтваря се при 85-95 градуса по Целзий, като сгъстява при 32-35 градуса. Затова не е необходимо да го поставяте в хладилника. За да получите средна твърдост на гела, се използва пропорция: 1 равна чаена лъжичка агар на 1 чаша течност. Разтворете агар в малко количество студена вода и добавете към врящата вода, варете няколко минути. Агар може да се използва и за приготвяне на конфитюр. За 1,5 кг плодове и 500 г захар добавете 1-1,5 чаени лъжички агар.