Агар 100г vivio

Агар, известен още като Агар-Агар, е естествен сгъстител с растителен произход. Получава се от водорасли - Красноростове. Агарът няма мирис или вкус. Съдържа много ценни съставки като манган, магнезий, желязо, калций, натрий и цинк. Той е по-силна ноктова субстанция от желатина. На етикетите го намираме под символа E-406. Използва се в веганската кухня вместо желатин. Разтваря се при 85-95 градуса по Целзий, докато сгъстява при 32-35 градуса. Следователно не е необходимо да го поставяте в хладилника. За да получите средна гелова твърдост, се използва следното съотношение: 1 равен чаена лъжичка Агар на 1 чаша течност. Разтворете Агар в малко студена вода и добавете към врящата вода, варете няколко минути. Агарът може да се използва и за приготвяне на сладко. Добавете 1-1,5 чаени лъжички Агар за 1,5 кг плодове и 500 г захар.