Дехидратиран соев лецитин LECIFINE 100

Обезмаслено соево лецитин LECIFINE 100 е обезмаслено соево лецитин, произведено от немодифицирани генетично соеви зърна (NON-GMO). LECIFINE 100 се използва за фини сладкиши, бисквити, вафли, инстантни продукти, какао на прах и готови смеси за тесто с мая. LECIFINE 100 подобрява разпределението на мазнините и позволява равномерно запичане. Освен това осигурява по-фина структура, удължава свежестта и увеличава обема на печивата. LECIFINE 100 има високо съдържание на фосфолипиди и е естествен емулгатор, който прави тестото по-лесно за обработка и по-меко.