трюфели (tuber melanosporum) Франция

...Черният зимен трюфел (Tuber Melanosporum) е широко известен в световната кухня като "Перигор" трюфели, или в Италия като "Неро Прежиато", и се счита за краля на черните трюфели. Обикновено изглежда закръглен, но може да бъде и неправилен или лобат, като обикновено достига размер до 10 см (3.9 инча). Характеризира се с малки пирамидални върхове и черно-кафява кожа; месото на зимния черен трюфел първоначално е бяло, след това потъмнява. То е пронизано от бели вени, които с времето стават кафяви.

...Изключителност в подаръчната кошница. Прясната черна трюфел "Tuber Mélanosporum", качество Екстра, произход Франция, от Maison Caudalie, предлага цялата интензивност на аромата си, без трансформация или обработка. Строга селекция на нашите най-красиви трюфели, представени в подаръчна кошница от 50 или 100 г. Всички наши пакети се транспортират при контролирани температури; качеството е ценност, с която Maison Caudalie не прави компромиси!

... селскостопанско производство, са много търсени от гурметата. Черният трюфел или трюфелът от Перигор, на латински Tuber melanosporum, се среща само в варовикови почви на дълбочина от 1 до 15 см в подножието на т.нар. трюфелови дървета (дъбове, лешници, липи, лески...). Той се развива през пролетта и нараства от месеца август, за да достигне зрялост няколко месеца по-късно. Тогава се събира (казва се „каве“) с помощта, обикновено, на трюфеларско куче, прасе или мухи.

... съставки, подбрани от местни производители: - БИО екстра върджин зехтин (Гард) - БИО акациев мед (Алпи на висока Прованс) - Трюфел Tuber Melanosporum (Прованс) - Сол (Геронда) - Фина гастрономия - Пресни трюфели - Трюфелни специалитети - Произведено във Франция - Черен трюфел - Воклюз - Биологичен зехтин - Биологичен акациев мед - Сертификация ECOCERT - Гастрономия - Ресторантьорство - Подаръчни...

... къщата Сред свежите трюфели, Черният трюфел, на латински Tuber Melanosporum: този известен трюфел, наричан също "Черният диамант на кухнята", е безспорно най-цененият от гастрономите. Той днес носи славата на къщата Plantin. Комбинацията от деликатен аромат и хрупкава текстура му придава изключителен вкус и характер. Знаков продукт от гамата на консервираните трюфели, Черният трюфел 1-ва Ебуллация, когато е добре приготвен, разкрива аромат почти толкова силен, колкото този на свеж трюфел и радва най-изтънчените небца.

...Черният диамант на Дрома дьо Колин е компания, представена от две семейства. Едно семейство е производител на трюфели "Tuber Mélanosporum", а другото е специализирано в търговията с трюфели. Тези две семейства обединиха своите умения, за да разработят нови процеси около този благороден продукт. Дрома дьо Колин е известна със своите кръгли и качествени трюфели. Този регион има късмета да предлага...