Продукти за бертоли (1)

Името масло е запазено за продукти без добавки от растителни мазнини с определено съдържание на мляко - поне 82% (не повече от 16% вода и 2% сухо обезмаслено мляко). То се произвежда чрез разбиване на прясна или ферментирала сметана или мляко, за да се отдели маслото от суроватката. Продуктът е богат на витамини A, D, K.