Канела на прах Касия BA Биологична - Канела на прах Касия BA Биологична

Произход и история Канелата е подправка, която се състои от вътрешната кора на клонките на канеленото дърво. Съществуват много разновидности на канела. Най-известните варианти са цейлонска канела и касия канела. От тях касия канела е по-остра и по-сладка от цейлонската канела. Всички видове канелена на прах се отглеждат в тропически страни. Нашата канелена на прах касия произхожда от Индонезия. Името канела идва от латинската дума canella, което означава пръчка. Около 2800 г. пр.н.е. канелата вече е спомената. Също така в древен Египет канелата е била известна и е била използвана в парфюми. Около 1580 г. португалците имали господство над Цейлон, бившето Шри Ланка. С това те имали и монопол върху търговията с канела. Холандците успели да създадат канелени плантации в Индонезия и оттогава Индонезия изнася 8000 тона канела годишно. Вкус и употреба Касия канела, известна също като истинска канела, има дълбочервен цвят и е…