Канелен прах Касия BA Органичен

Произход и история Канелата е подправка, направена от вътрешната кора на клонките на канеленото дърво. Съществуват много разновидности на канела. Най-известните разновидности са цейлонска канела и касия. От тях, касията е по-остра и сладка от цейлонската канела. Всички видове канелена прах се отглеждат в тропическите страни. Нашият канелен прах касия идва от Индонезия. Името канела произлиза от латинската дума canella, което означава пръчка. Около 2800 г. пр.н.е. канелата вече е спомената. Канелата е била известна и в древен Египет и е била използвана в парфюмерията. Около 1580 г. португалците управлявали Цейлон, който сега е Шри Ланка. Това им дало монопол върху търговията с канела. Холандците успели да установят плантации за канела в Индонезия и оттогава Индонезия изнася 8000 тона канела годишно. Вкус и употреба Касията, известна също като истинска канела, има дълбочервен цвят и остър и горчив вкус. Тя…