Моментни брашна

От бебешки зърнени храни до съставки за супи и още... Вече много години технологията на екструзия при готвене се използва в производството на множество инстантни зърнени продукти, включително зърнени храни за хранене на малки деца. Полезността на технологията на екструзия като процес за инстантизиране е доказана без никакво съмнение. Технологията на екструзия не само че е икономически изгодна в производството на инстантни зърнени храни; тя също така позволява непрекъснати производствени процеси, като същевременно осигурява висока запазеност на хранителните стойности на продукта и отлични микробиологични характеристики. По тези причини технологията на екструзия е намерила все по-широко приложение в производството на инстантни зърнени храни за хранене на малки деца. Процесът на готвене с екструзия конкурира с конвенционалните методи за производство на такива продукти, особено с ролковото сушене, и следователно предимствата и недостатъците на тези две технологии са предмет на интензивна дискусия.