Екструдиран плосък хляб

Дълготрайни основни продукти Въпреки че екструзията на храни често се свързва с "забавни" продукти като закуски и закуски за закуска в разнообразие от форми, размери, цветове и вкусове, насочени към деца, техниката се използва и за някои основни храни. Една такава продуктова категория е "плосък хляб" или "хрупкав хляб". "Плосък-" или "хрупкав хляб" е по същество екструдирана лента, която се нарязва на определена дължина и се суши до достатъчно ниско ниво на влага, за да осигури дълъг срок на годност при стайни условия. Предимствата на екструдирания плосък хляб са - - Възможност за използване на различни смеси от различни зърнени култури, за да се постигне желан вкус, текстура и хранителна стойност - Дълъг срок на годност без специална среда за съхранение - Лесен транспорт и употреба за различни поводи - Разнообразни приложения; може да се яде с различни топинги или като сандвич с плънка между две филийки.