Козе сирене - Мудосу

Сирене от коза, което обединява същността и традицията на Сардиния. Неговата паста, с жълто-сламен цвят, се отличава с редки дупчици и равномерна, зърнеста структура, символ на внимателна и ръчна обработка. Ароматът на това сирене се засилва с узряването, предлагайки богато и примамливо обоняние. Вкусът на Мудосу варира от сладък, когато е млад, до приятно пикантен с узряването, предлагайки перфектен баланс между нежност и интензивност. Произведено изключително от козе мляко, идващо от Оглиастра, регион, известен с козевъдството, това сирене е почит към качеството и изключителността на Сардиния. С цилиндрична форма, гладка и плътна кора в цвят от светло до тъмно кафяво и неядлива кора, Мудосу е специално сирене, перфектно за тези, които търсят уникален вкус, богат на елегантност и изтънченост.