Бадемово брашно

Бадемовото брашно се произвежда от смлени бадеми. То е безглутеново брашно с нисък гликемичен индекс. Както бадемите, така и произведеното от тях брашно са истински източник на хранителни вещества. Те включват протеини и есенциални мастни киселини (ЕМК), минерали като магнезий, фосфор, калций и калий, както и витамини, с особено внимание към витамин Е, който много хора считат за витамин на младостта. От всички ядки, бадемите имат най-високо съдържание на този витамин. Бадемовото брашно е част от популярната кетогенна диета. То има ниско съдържание на въглехидрати и е отличен източник на ЕМК и протеин. Също така се използва за приготвяне на безглутенови ястия и десерти.