Иберийска шунка "50% Иберийска порода" (цяло нарязано парче - Нарязано

Продукт, изработен от предната част (включително крака и кост) на възрастни свине, подложени на съответния процес на осоляване и узряване. Свине Иберико Брисa Свине Иберико Брисa притежават специфични характеристики, които ги отличават значително от останалите, като резултатът е продукти Иберико с максимално качество. Те са екземпляри с генетична история, чийто произход е от подвид на средиземноморския Sus Scrofa Mediterraneus, местни за известните испански дехеси, основно разположени в Саламанка. Процес на осоляване В Иберико Брисa, всички парчета се покриват със сол за насърчаване на дехидратацията и запазването им, като по този начин допринасят за развитието на типичния цвят и аромати на cured продукти. Те остават в солницата един ден за всеки килограм тегло на свежото парче, при контролирана температура между 3º и 5º по Целзий и с относителна влажност между 75% и 85%. Порода: 50% Иберико Хранене: Поле Етикет: Зелено Енергийна стойност: 318Kcal / 1323KJ Мазнини: 22.1 g Наситени мазнини: 6.94 g Въглехидрати: < 0.9 g Захари: < 0.5 g Протеини: 28.8 g Сол: 3.22 g