Иберийска шунка "50% Иберийска порода" - Шунка

Продукт, изработен от предната част (включително крака и кост) на възрастни свине, подложени на съответния процес на солене и узряване. Иберийските свине Brisa Иберийските свине Brisa притежават специфични характеристики, които ги отличават значително от останалите, в резултат на което се получават иберийски продукти с максимално качество. Те са екземпляри с генетична история, чийто произход е от подвид на средиземноморския Sus Scrofa Mediterraneus, местни за известните испански дехеси, основно разположени в Саламанка. Процес на солене В Иберийски Brisa всички парчета се покриват със сол за насърчаване на дехидратацията и запазването им, като по този начин допринасят за развитието на типичния цвят и аромати на cured продуктите. Те остават в соларната камера един ден за всеки килограм тегло на свежото парче, при контролирана температура между 3º и 5º по Целзий и с относителна влажност между 75% и 85%. Порода: 50% Иберийска Хранене: Поле Етикет: Зелено Енергийна стойност: 318Kcal / 1323KJ Мазнини: 22.1 г Наситени мазнини: 6.94 г Въглехидрати: < 0,9 г Захари: < 0,5 г Протеини: 28.8 г Сол: 3.22 г