Молекулярна гастрономия

Молекулярната гастрономия е днес най-дискутираната тема сред готвачите. Това кулинарно изкуство осветява физическите и химическите аспекти на взаимодействията между храните и течностите. Някои примери за техники на молекулярната гастрономия ще бъдат представени в този блог. Какво е молекулярна гастрономия? От време на време, когато посещавате ресторант, можете да се насладите на успехите на съвременната кухня, по-точно казано, на молекулярната гастрономия. Молекулярната гастрономия формално е научна дисциплина, която свързва физическите и химическите процеси на готвене. Ние я наричаме по-скоро "Изкуството да се постигат магически резултати с прости съставки в традиционната кухня". Да, само малко вдъхновяващо. За съжаление, истината е, че не всеки може да се занимава с този клон. Само специализирани лица или ресторанти прилагат техниките на молекулярната гастрономия.