LIQUEURS JINKOA - Ликьори и спиртни напитки

Последното ни творение от гамата, Jinkoa Egiazki, с екзотичните си вкусове е толкова ръчно изработено и местно, колкото и всички наши ликьори. За малко историческо пояснение, преди около тридесет години много производители засадили фейхоа в Страната на баските. Два фактора стоят зад това: субсидии, предоставени от държавата, и силен моден ефект. Днес остават само 3 производители в Сент Пе-сюр-Нивел, и именно те имат идеята за тази напитка. Затова ликьорът е създаден в тясно сътрудничество с тях. Фейхоа, "feijoa sellowiana", е много мощен, но малко познат плод, който е плодово дърво от семейството на миртовите, произхождащо от Южна Америка (Уругвай, Бразилия, Аржентина, Парагвай). Внесен във Франция през XX век от Едмон Андре, той е известен също като бразилски гоявец или гоявец от Монтевидео. Плодът е екзотична ягода, с форма на малко авокадо, дълга от 2 до 8 см, която се събира в края на есента, когато плодът започва да пожълтява.