Пекорино Аффината ин Фиено е зряло сирене, произведено от овче мляко и узряло в сено в продължение на 3 месеца. Това сирене се характеризира с изразителен и селски вкус, който го прави перфектно за консумация самостоятелно или като част от плато с сирена. Пекорино аффината ин фиено е занаятчийски продукт, изработен по традиционни методи и с автентични съставки. Неговата занаятчийска обработка и уникален вкус го правят продукт на изключителност в италианската млечна традиция.