Рапично масло - Суровини

L’huile de колза е много използвана в Европа и не е рядкост да преминем през полета с колза в нашите села. Това масло също така често се използва в маргарини и мазнини. Тя притежава наистина много интересни хранителни качества: сравнително ниско съдържание на наситени мазнини, около 7%, и съотношение между Омега 6 и Омега 3 около 2 до 3. Консумацията на това масло често се препоръчва, тъй като позволява да се балансира нашето хранене, което често е твърде богато на наситени мазнини и на „про-възпалителни“ Омега 6 за нашия организъм. Въпреки това, вкусът му е доста силен, с характерен гранясал вкус, и затова не винаги е оценяван от мнозинството. Това обяснява защо не е толкова присъстващ в обикновените рецепти за готвене. Обаче, той е много използван в нашите маргарини и е един от основните ни съставки. Неговото включване в голям брой от нашите рецепти позволява