Приготвяне на ябълкови влакна

Суровият материал за приготвяне на ябълкови влакна е сушен ябълков мак, пречистен, стерилизиран и микронизиран. Описание на приготвянето: ябълковото влакно е насипен прах с равномерна, лесно разпадаща се консистенция (малки бучки са допустими). Цвят жълт до кафяв. Вкус и мирис, характерни за ябълките, без чужди миризми и аромати. Приложение: ябълковото влакно може да се използва като заместител на сгъстяващи вещества за производството на кетчуп, доматени сосове, мармалади и конфитюри. Продуктът е наличен и в BIO/Органичен вариант.