LES BRASSEURS DE LORRAINE

Създадена през 2003 г. в Пон-а-Мусон от Регис Буйон и Жан-Франсоа Друен, "Брасеурите на Лотарингия" има за цел да възроди занаятчийското пивоварство в Лотарингия. Обявената цел на двамата създатели е да произвеждат качествени бири според традицията на пивоварството в Лотарингия. Всички бири са 100% натурални, от чист малц, с висока ферментация и не подлежат на пастьоризация; така оригиналният вкус на бирата се запазва. Пивоварната, разположена в централната част на града, е инсталирана в сграда от XIX век с площ от 1500 м2: зала за варене с капацитет 40 HL, 6 единични ферментатори от 80 HL, филтър за мая, CIP, полуавтоматична система за наливане в бъчви, изобарометрична опаковка в бутилки с капацитет от 8000 бутилки/час. Пивоварната е също така място за професионално обучение за пивовари или бъдещи пивовари.