CANTINE DI MEZZALUNA

Кантини ди Мецалуна се намира в Монталто Павезе, в провинция Павия, на щастливо хълмисто място на 270 метра надморска височина, в сърцето на Олтрепо Централе. Това местоположение, благодарение на своя микроклимат, определя "тероар", който подчертава характеристиките на отглежданите сортове грозде, правейки го една от най-подходящите зони за производство на вина D.O.C в Италия. Кантини ди Мецалуна произвежда вино в собствената си изба, където освен използването на барици и тонела от дъб, както и тонела от акация за отлежаване и стареене на червените и белите вина, се използват и винени съдове от бетон с контрол на температурата, които могат да поддържат най-добре вината, които трябва да узреят, и по-новите технологични съдове от инокс с изолация, в които се обработват малките маси за бленд и за по-добър контрол върху тяхната еволюция и узряване.