тегло за зърна

... Германия, Франция и понякога дори от Съединените щати. Лаборатория позволява анализ на получената пшеница и определяне на зоната за съхранение. Влажността, специфичното тегло, протеините, хагберг и зеле́ни са анализите, които се извършват, за да се уверим в хлебопекарската качество на пшеницата.

... оставят да втасат за един час. Хлябът след това се разточва, оформя се под формата на големи хлябове или багети с тегло около 1 или 2 килограма, поставя се в дървени кутии, поръсва се с трици или смлени зърна и се покрива с конопени платна. След определен период от време, в който протича второто втасване, се преминава към печене, което се извършва строго в дървена фурна от кестен за около един час и двадесет минути.