От 1987 г. сме на пазара в Тоскана, предлагайки широка гама от хранителни специалитети за деликатеси и ресторанти. От 1997 г. компанията е поела по иновативен път...
Когато Фердинандо Багарани основа мандрата Мама Марема, тя беше малко повече от лаборатория, в която се произвеждаха основно рикоти и няколко разновидности на качотите. През половин век селекцията се обогати с вкусове и текстури, свързани с традицията и типичността на региона. Тази Марема, възпята в картините на Макияоли и която Джосуе Кардучи определи като "сладка страна".