...Интензивният вкус и ярките цветове на пролетните зеленчуци се съчетават с деликатността на рибата мечка в ястие, което изразява цялата същност на южната кухня. Рецепта, богата и питателна, която се основава само на автентични съставки, отлична като предястие, гарнитура или основно ястие.
Обработка на рибни продукти под собствена марка "Ittimar" и за трети лица, произвежда ръчно изработени рибни консерви, популяризирайки Made in Italy, и се произвеждат различни продуктови линии от тон до морски бас, амберджак и др.
Производство на моцарела фиор ди лате нарязана Наполи, на кубчета, настъргана, само от мляко, сирище, сол и млечнокисели бактерии, без консерванти, без сгъстители...