Червено вино - Земя на лилиите

ТЕРУАР И ИМОТ Винарната Fleurie е засадена на красиви хълмове и е предимно съставена от гранитни или пясъчни почви, които са плитки и бедни на органични вещества. Тези почви са бедни, принуждавайки лозата да произвежда малки количества грозде с добра концентрация. СОРТОВЕ ГРОЗДЕ Гамай 100 % ПРОИЗВОДСТВО НА ВИНО Гроздовите гроздове от Гамай се берат на ръка с голямо внимание; гроздето след това се поставя в съдове в цели гроздове за по-голямата част, без да се компресира, и не се отстранява от дръжката (само 15 % е без дръжки). Този процес придава на виното много от неговите плодови аромати. Част от сока може да бъде загрята и преди ферментацията, за да се увеличи цветът и танините; мацерацията, наречена полукарбонна мацерация, ще продължи около 12 дни, а след това краят на ферментацията ще бъде управляван в течна фаза при ниски температури.