Червено вино - Domaine St Andeol

ТЕРУАР И ИМОТ Домен Сен Андьол е семейна собственост от шест поколения. Разположен в апелацията Кайран, в южната част на долината Рона, той е построен върху останките на стар манастир (Приорé де Сен Андьол), датиращ от 1123 г.! Апелацията Кайран беше призната през 2016 г. като "Крю", най-високото ниво на класификация AOP в долината Рона. Лозето е засадено на глинесто-варовикови почви, покрити с търкаляни камъни. Тази Кайран Ексланс произлиза от стари лози (на възраст от 30 до 80 години) с много нисък добив от 30 хл/ха. ВИНОВИ СОРТОВЕ Гренаш 60% Сира 40% ПРОИЗВОДСТВО НА ВИНО След ръчно бране, гроздето се отделя напълно от стъблата при приемането в избата. Всяка сортова група се винифицира отделно, по традиционен метод. Ферментацията при контролирана температура позволява дълга мацерация (3 до 4 седмици).