Гранулат от сол Кала Намак 2-5 мм

Произход и история Кала Намак, известна още като черна сол, е солен гранулат, произхождащ от Пакистан. Тази сол е натурална и нерафинирана вулканична минерална сол и се обработва според вековни традиции. Солта се характеризира с високо съдържание на водороден сулфид и желязо. Традиционно тази сол се добива от мини в Пакистан. Суровината трябва да се нагрява в продължение на 24 часа, докато е в затворен керамичен съд заедно с въглища. През тези 24 часа натриевият сулфат се преобразува в водороден сулфид и натриев сулфид, което придава на Кала Намак тъмен цвят. След нагряването, солта се охлажда, съхранява и узрява. Вкус и употреба Кала Намак придава на храната сяровиден вкус, който е сравним с вкуса на сварени яйца. В индийската кухня това е много желано и Кала Намак се използва като подправка за плодови салати, чатни или в популярните Райтас. Солта се ...