Макон-Вилаж "Ле Кло"

Начало / Шардоне / Мâкон-Вилаж « Le Clos » Мâкон-Вилаж « Le Clos » Технически лист Наименование и сорт грозде: Мâкон-Вилаж – 100% Шардоне – Бяло вино Географски произход, отглеждане: Лозята се намират в селата Люни и Азé, южна Бургундия, северен Мâконé. Средна надморска височина: 240 м Тероар: Глинесто-вапненисто с лек наклон Средна възраст на лозята: 20 години Площ: 0.7 ха в местността "En Rochebin" Отговорно земеделие: 1 основна дума на имота "да бъдем внимателни към природата, да наблюдаваме преди да действаме или намесим": ограничаване на обработките, само органично торене, работа с почвата, прореждане на пъпките и контрол на добивите. Беритба: Механична Винификация Пневматично пресоване, леко утаяване при ниска температура. Винификация в резервоар. Целта е да се запази оригиналната чистота на плода. Отлежаване на фини утайки до бутилиране. Преливане, лека филтрация за бутилиране преди летните горещини. Дегустация • Око | Ярък бледо златист цвят с някои златисти отенъци. • Нос | Доста интензивен, разкрива нотки на роза, грейпфрут и восък. • Вкус | Атаката е напрегната, последвана от приятно облекчение на свежо масло, с нотки на грейпфрут. Завършекът е деликатно препечен. Препоръчителна температура на сервиране: 8-10 градуса. Храна и вино Това вино е идеално за аперитив и може да придружава вашите морски дарове, миди, както и тартар от