Кюве Макон Люни "Лес Шар"

Технически лист Наименование и сорт грозде: Mâcon-Lugny <> – 100% Chardonnay – Бяло вино Географски произход, отглеждане: Лозята се намират в селото Луньи, южна Бургундия, на север от Макон. Средна надморска височина: 240 м Тероар: Глинесто-вапненисто, зависимост от глина, лек наклон Изложение: Юг Средна възраст на лозята: 50 години Площ: 0.90 ха на тероара на "Les Charmes", разположен на платото Мачерон Отговорно земеделие: Основният принцип на имота е "да слушаме природата, да наблюдаваме преди да действаме или намесим": ограничаване на обработките, само органично торене, работа с почвата, прореждане на пъпките и управление на добива. Беритба: Ръчна Винификация Пневматично пресоване, леко утаяване при ниска температура. Ферментацията започва в танк, след което се прехвърля в бъчви в края на ферментацията. Отлежаване на фини утайки с леко разбъркване до бутилиране. Преливане и лека филтрация за бутилиране преди летните горещини. Дегустация • Око | Ярък бледо златист цвят с някои сребристи отразявания. • Нос | Гладък и ласкав, с аромати на узрял кайсия и манго, както и сушени плодове. • Вкус | Кръгъл и разкошен, с леко сладък, почти кремообразен характер. Завършекът е свеж и стегнат. Препоръчителна температура на сервиране: 12-14 градуса. Кюве Mâcon Lugny "Les Charmes" Хранителни и винени съчетания Това вино перфектно се съчетава на масата с бели меса, морски дарове и сирена (особено козе сирене).