Горгонзола DOP

Горгонзолата е сирене с неварена паста, с бледожълт цвят, чиито зелени ивици са резултат от процеса на плесенясване, т.е. образуването на гъбички. В сладката версия е кремообразна и мека, с особен и характерен вкус, леко пикантен. В пикантната версия има по-изразен и силен вкус, чиято паста е по-плесенясала, плътна и ронлива. Произведена от пастьоризирано мляко, идващо от ферми, разположени в района на произход, с добавени млечнокисели бактерии и селектирани гъбички, естествено без лактоза. Налична е в класическите формати.