Спирулина - Синьо-зелена водорасъл спирулина

Спирулина Екстрактът от спирулина се произвежда от биомасата на цианобактерията Arthrospira Platensis. Синьо-зелената водорасло спирулина е безспорно най-мощната зелена храна в природата. С най-високото съдържание на протеини, над 60%, спирулината е най-високият и най-лесно усвоим източник на "пълни" протеини. Спирулината може да се предлага под формата на прах и течност и може да се счита за продукт с чист етикет с естествен син цвят. Въпреки че е чувствителна към ниски pH и високи температури, спирулината се използва в секторите на сладкарството и млечните продукти. Приложения: Сладкиши, покрития и глазури за десерти, сладоледи, йогурти.