Códega do Larinho Игристо Вино - Игристо вино, произведено от местния сорт грозде Códega de Larinho

ЕСТАЖ След втората ферментация в бутилка чрез класическия метод, виното отлежава около 12 месеца в избата на Квинта дос Кастелареш при постоянна температура от 15°C и влажност от 75%. Ръчно "ремуаж" последвано от "дегоржимент гласе" и финално отлежаване в бутилка. ФИЧА ТЕХНИЧЕСКА Берба 2016 Деноминация DOC Дуро Сортове Кодега до Лариньо Алкохол 12% pH 3,08 Обща киселинност 6,67 г/dm3 Общо захари 3,0 г/dm3 Енология Каса Агрícola Мануел Жоаким Калдейра *Съдържа сулфити ИСТОРИЯ Произход Гроздето, от което произлиза това вино, е от лозя на Квинта дос Кастелареш в Фрейшо де Еспада а Кинта. Търсим в това вино ароматна концентрация и висока киселинност чрез лозята, засадени на 700 м надморска височина, за да се подчертае целият характер на сорта.