Спелта - Зърнени храни

Това е зърнена култура. Зреенето е устойчиво на много гъбични заболявания, не е претенциозно. Кочанът е затворен от мръсотия, не губи натрупаната влага, е защитен от вредители. Съдържа много протеини, малко калории и повечето незаменими аминокиселини. Съдържа и други витамини, както и различни макро и микроелементи. От него могат да се приготвят много различни ястия: хляб, каша, супи, крекери, сосове и кремове, гарнитури за риба, месо и десерти.