Пулийски охлюви с крем

Става въпрос за охлювите от вида Helix aperta с тяхната типична "бяла капачка", които са в етап на хибернация. Това е много търсен охлюв, считан за деликатес в цяла Пулия и обект на множество традиционни ястия. Една от най-често срещаните вариации е следната: охлювите се измиват, лишават се от капачката и се оставят да се накиснат във вода. В тенджера се запържва в обилно количество зехтин нарязан лук; след това се добавят сол, пипер, добре отцедените охлюви и няколко листа дафинов лист. Готви се на силен огън и когато маслото започне отново да изплува, се налива чаша розово вино, което се оставя да се изпари. Подправя се със сол и се сервира горещо. ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПРОДУКТА И УСЛОВИЯ ЗА ПРОДАЖБА 100% натурални охлюви, вече почистени и изчистени, готови за консумация Период на продажба: налични през цялата година Опаковани в кашони от 1 кг до 5 кг Минимална поръчка: 500 кг