Пипер Кампот - ГИ

Пипер нигрум е лиана с овални листа, достигаща 4 до 5 метра височина, която процъфтява по върховете на малките хълмове (пхном) в провинция Кампот, обдухвани от морските ветрове на близкия залив на Сиам. Плодовете на това дърво се събират на гроздове в различни степени на зрялост. Черният пипер се събира зелен, след което се суши и естествено окислява, а накрая се сортира на ръка. Отглеждането на пипер в Камбоджа е много старо. Пиперът от Кампот е споменат в писанията на Чжоу Дагуан, китайски дипломат, приет през XIII век от империята Кхмер. Културата, благоприятствана през XIX век от френския протекторат, почти изчезва напълно по време на червените кхмери между 1974 и 1995 година. За щастие, пиперът от Кампот е спасен и от 2010 година е първият камбоджански продукт, който получава IGP (Защитено географско указание). Нетно тегло: 100 гр Съставки: черен пипер от Кампот Ботанически вид: Piper nigrum Период на събиране: Февруари - април