Fleur de sel - Кампот и Хималаи

Солниците на Кампот са напоявани от морските води на залива Сиам. Нашият производител работи на остров Кох Трей, разположен в делтата на река Кампот, остров, достъпен чрез мост, където жителите се препитават от добив на сол, риболов и оризопроизводство. Добив на сол Флората на солта е тънкият слой бели кристали, който се образува и изплува на повърхността на солниците благодарение на комбинираното действие на вятъра и топлината. Флората на солта се образува за кратък период от деня, през който солницарят трябва умело да събере кристалите, преди те да потънат на дъното на солницата. Тъй като никога не влиза в контакт с глината на дъното, кристалите запазват естествената си бялота, за разлика от едрата сол, която придобива сив цвят при контакт с дъното. От умението на солницаря да „събира“ зависи финесът и вкусът на флората на солта от Кампот. Нетно тегло: 150 гр Съставки: флора на солта от Кампот Период на събиране: Януари - май