Мононатриев глутамат

Мононатриевият глутамат (MSG) е сол на глутаминовата киселина, неесенциална аминокиселина, която се среща естествено в много храни като месо, риба, млечни продукти, зеленчуци и гъби. Той се предлага под формата на бял кристален прах и е известен със способността си да усилва умами вкуса в храните. Умами е един от петте основни вкуса, наред с сладкия, соления, киселия и горчивия, и се описва като вкусен, месен и удовлетворяващ вкус. MSG се използва широко в хранителната индустрия като усилвател на вкуса, за да подобри вкуса и приемливостта на преработените и консервираните храни. Въпреки някои спорове относно безопасността му в големи количества, MSG е одобрен от няколко хранителни регулаторни органи по света и остава обща съставка в много хранителни продукти поради способността си да подобрява вкуса икономически и ефективно. КОНТЕЙНЕР: 5кг, 25кг и 200кг IBC