FAGOR – Цифрова смесена фурна 6 GN 2/3 Advance - директна пара, Fagor Industrial, iKore фурна, смесена фурна Fagor, чиста пара

Гама iKore Advance. Смесена фурна с 7" сензорен екран. Капацитет 6 нива GN 2/3, разстояние 47 мм. Производство на пара чрез генератор (чиста пара) или директна инжекция (директна пара). Режими на готвене: пара 30°/98°C, пара 99°C, пара 100°/130°C, смесена 30°/300°C, конвекция 30°/300°C. Енергия: електричество. Характеристики: – iCooking: интелигентен процес на готвене с автоматично регулиране и възможност за настройка на параметрите по време на работа. – iFunction: автоматично функциониране при готвене под вакуум, нощно готвене, ферментация, пастьоризация, дехидратация. Мултипоинт вътрешен сензор. – iClima: управление и регулиране на влажността до +/-1% или +/-10%. Бързо охлаждане на готварската камера чрез въздух или вода. – 200 предварително програмирани рецепти и неограничена възможност за добавяне на рецепти в 9 стъпки. Функция multitray: ръчно или автоматично управление, организация на производствените процеси. Готвене в Delta T за деликатни готвения.