Filab s.r.l

В Земята на митове, Плоскостта на Паестум, през 1998 г. група предприемачи и животновъди създадоха FILIERA LATTE BUFALINO s.r.l., накратко FILAB s.r.l.. От 2015 г. компанията е изцяло собственост на семейството Консалво/Валвано, което притежава и някои исторически и важни биволски ферми. FILAB е акроним на Filiera Latte Bufalino и обозначава компания, която още в избора на името е подчертава своя проект: да подобри и оцени цялата биволска верига. За да се гарантира производството на висококачествена Mozzarella di Bufala Campana, бяха предприети някои мерки, които се отнасят до модернизацията на фермите на доставчиците на мляко, оптимизацията на храненето и контрола на здравословното състояние на биволите, както и изграждането на съвременна и ефективна мандра. FILAB s.r.l. винаги е прилагала политика, фокусирана върху непрекъснатия контрол и подобряване на производствените процеси и продуктите, която е била успешна и решаваща за растежа на компанията. Тя е искала сертифицирани системи за управление за суровините, производствените процеси и собствените си продукти, които отговарят на конкретни изисквания за безопасност и качество, като освен строгата система за самообслужване, основана на метода HACCP, разполага и с сертификати от трети страни (BRC и IFS). Освен това, притежава сертификат за производство на органични сирена от биволско мляко.