Холандски сос

Яйца Бенедикт не могат да се приготвят без сос Холандез – сос Холандез, известен също като холандски сос, е емулсия от жълтъци, разтопено масло и малко лимонов сок. Ако имате кремообразен разпределител и зарядно устройство за крем, можете да приготвите сос Холандез за нула време. Първо трябва да приготвите смес от масло, яйца, бяло вино, оцет и лимонов сок и да я поставите в кремообразния си разпределител, който трябва да заредите веднъж с качествено зарядно устройство за крем. След като добавите всичко, трябва да разклатите контейнера около десет пъти енергично. 3 яйца – 1 супена лъжица лимонов сок – 1 чаена лъжичка дижонска горчица – 1/4 чаена лъжичка сол – 1/2 чаша разтопено масло