Молекулярна Гастрономия

Темата, която най-много се обсъжда днес сред готвачите, е молекулярната гастрономия. Това кулинарно изкуство подчертава физическите и химическите аспекти на взаимодействията между храни и течности. В този блог са показани някои примери за техники на молекулярната гастрономия. Какво е молекулярна гастрономия? От време на време, по време на вечеря в ресторант, може да изпитате успехите на съвременната кухня, по-конкретно на молекулярната гастрономия. Молекулярната гастрономия е формално научна дисциплина, която смесва физически и химически процеси на готвене. Ние предпочитаме да я наричаме "Изкуството да постигаш магически резултати с основни съставки в традиционната кухня". Да, малко по-вдъхновяващо. Истината е, че, за съжаление за нас, не всеки може да манипулира тази дисциплина. Само специализирани хора или ресторанти прилагат техниките на молекулярната гастрономия.