Син Чай Полуферментирал Оолонг Китай

Свежо набраните чайни листа първо се сушат на платна на открито и на слънце, след което се навиват в цилиндрични бамбукови кошници, за да се счупят листата и да може да започне ферментацията. След като се достигне желаното ниво на ферментация, чаят се суши при ниска температура. Oolong, означава "Черният дракон". Това име произлиза от древна китайска легенда и вероятно се отнася до черните змии, които понякога се намирали навити около клоните на чайните дървета. ТЕМПЕРАТУРА НА ВОДАТА: 85° до 95°C ВРЕМЕ ЗА ЗАПАРВАНЕ: 2 до 3 минути