Пектин NH Nappage - 75 г буркан - Желатин и хранителен желирен агент

Пектин NH Напаж е желатинизатор, използван за покрития и сладкарски глазури на основата на плодова пулпа. С пектин NH напаж получавате термореversible гел с много добра стабилност за плодови препарати. Много ценен за изработката на инсерти, за глазури на сладкарски изделия с недилюирани плодове. С пектин NH Напаж получавате твърд и блестящ гел. Дозирайте 0.8 до 2% пектин NH Напаж във вашата подготовка, в зависимост от съдържанието на пулпа. (10g/kg покритие). За да избегнете образуването на бучки, предварително смесете на сухо пектин NH напаж с част от захарта, след което разпределете в вода. Разтваряне за около 15 минути. Съставки: модифициран пектин E440ii, дисодиев дипосфат E450i, декстроза, трикалциев фосфат E341iii. Референция: MP1622B В наличност: 11 продукта